我国传统美食众多，各地特色粉面风格各异，口味独特，比较有名的：

老北京炸酱面，

陕北的莜面栲栳栳、油泼面、臊子面、刀削面、biangbiang面等

四川的担担面，广西的螺蛳粉，

湖北武汉的热干面，

河南的烩面、饸烙面、粉浆面、羊肉糊汤面、三丁捞面，

江苏的鸭血粉丝，

广东的肠粉、云吞面

新疆的炒辣条，

甘肃兰州的牛肉拉面，