白脱奶油是一种常用于蛋糕装饰的食材，做法如下：将淡奶油倒入深碗中，用电动打蛋器高速打发，直到变得厚重稠密。

然后将打好的奶油放入冰箱冷藏约30分钟，待奶油变硬后，再次取出用慢速继续打发。

这时可加入一勺白糖或香草精，继续打发，直到奶油浓稠，质地柔软且不断流即可。注意不要打过头，否则会变成黄色且带有酸味的奶油。

最后将白脱奶油加入装饰袋，在蛋糕表面挤花即可。