开一家纯外卖店需要注意以下几点：

1.选择合适的菜品：选择适合外卖的菜品是非常重要的，比如快餐、小吃、烧烤等，这些菜品通常比较受外卖消费者欢迎。

2.确定合适的价格：价格要合理，这样才能吸引更多的消费者，同时也要考虑成本和利润。

3.提供优质的服务：外卖店的服务质量非常重要，要保证食品的质量和安全，同时要及时送达。

4.做好宣传推广：可以通过网络、传单、广告等方式进行宣传推广，吸引更多的消费者。

5.不断改进和创新：要不断改进和创新菜品和服务，以满足消费者的需求，保持竞争力。

希望这些技巧能够帮助你成功开一家纯外卖店。