材料

小卷5只，姜片4片，姜丝少许，葱丝少许，油少许，蒸鱼酱油1大匙，开水2大匙，水适量

做法

1.将小卷以清水冲洗，处理干净后沥干；调味料混合均匀备用。

2.取一盘，将底部平均铺上姜片，摆入作法1的小卷。

3.取电锅于外锅加入一杯水，放入作法2的小卷蒸约10分钟至熟。

4.将作法3的盘取出，另取一盘放上蒸好的小卷、姜丝、葱丝，最后淋上作法1的调味料。

5.淋上少许热油于作法4的姜丝、葱丝上即可。