鱼汤小米粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作鱼汤小米粥的步骤：

准备食材：鲜鱼一条（建议选择肉质细嫩、刺少的鱼，如鲈鱼、鳕鱼等），小米适量，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油等。

处理鲜鱼：将鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净后切成块状备用。

熬制鱼汤：热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鱼块煸炒至变色，加入适量料酒去腥。加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮 20-30 分钟，至鱼汤浓稠、鱼肉熟烂。

煮小米粥：将小米淘洗干净，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 20-30 分钟，至小米粥浓稠。

混合鱼汤和小米粥：将熬制好的鱼汤倒入小米粥中，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，继续煮 5-10 分钟，至粥品充分融合。

出锅：将煮好的鱼汤小米粥出锅，撒上葱花或香菜末即可食用。

需要注意的是，在熬制鱼汤时，可以根据个人口味加入适量的豆腐、木耳等食材，增加营养和口感。在煮小米粥时，要注意火候和时间，避免煮糊或煮不熟。