根据个人口味和营养需求选择不同种类的眼肉就可以了。

因为眼肉有牛眼肉、羊眼肉、猪眼肉等不同种类，每种肉的口感、脂肪含量和营养成分都不同，需要根据个人喜好和身体情况进行选择。

同时，在购买眼肉时要注意选购新鲜、肉质鲜美、无异味、无病变和肥瘤等情况的肉品，可以选择有信誉、品质保证的商家购买。

除了口感和营养成分的选择，眼肉的烹饪方式也会影响到它的口感和营养，选择适合的烹饪方式有利于提高眼肉的美味程度和营养价值。

同时，在食用眼肉时要适当控制食用量，避免过量摄入脂肪和胆固醇等成分，对健康造成影响。