税收法定之“定”是指税收的征收、使用、管理等方面，均必须遵循国家法律的规定。具体来说，税收征收的主体、对象、方式、比率、范围、时限等都必须在法律范围内进行规定和限制，税收征收和使用所需的各种程序、手续、条件、限制等，也必须在法律规定的范围内实施。

这就要求税收管理机关和工作人员必须遵守国家法律和相关法规，确保税收的合法性、公平性和透明度，保护纳税人的合法权益，避免滥用权力和违法行为的发生。