紫菜包饭外面的那层叫做紫菜，也被称为海苔。紫菜是一种海藻，富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。在制作紫菜包饭时，通常会选用富含营养的紫菜，将其烘烤或炸制成脆脆的薄片，然后用来包裹米饭和其他食材。紫菜包饭不仅口感香脆，也充满了海洋的清香，成为了一道受欢迎的日本料理。因此，紫菜对于紫菜包饭的重要性不言而喻，它不仅赋予了美食独特的风味，更为人们带来了丰富的营养。