连云港位于江苏省东部沿海地区，属于淮扬菜系，以海鲜、河鲜、禽肉和野味为主要食材，口味清淡，注重原汁原味，强调烹调技巧和刀工，讲究色、香、味、形俱佳。

连云港的特色菜品包括：

1.板浦凉粉：是连云港的传统名吃，以绿豆粉制成，口感爽滑，佐以酱油、醋、花生碎、蒜泥等调料，味道鲜美。

2.海鲜类：连云港地处海滨，海鲜资源丰富，有蟹、虾、贝类等，其中以大闸蟹和海蛎最为有名，口感鲜美，深受人们喜爱。

3.小吃类：连云港的小吃种类繁多，有炒年糕、鸭血粉丝汤、灌汤包、肉夹馍等，其中以灌汤包最为有名，汤汁鲜美，包子皮薄馅嫩。

4.烤鱼：连云港的烤鱼以草鱼为主要食材，以清炖、清蒸、红烧等方式制作，口味鲜美。

总的来说，连云港的饮食口味清淡、鲜美，注重食材的原汁原味，是一个值得一试的美食之地。