准备好原材料；

锅中放入少许油， 将五花肉块放入锅中翻炒；

煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；

煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；

适量加入些水；

大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；

加入苦瓜块， 继续炖煮5分钟；

加入适量的盐等调味， 大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上点红椒圈。