恩施烧饼作为一道具有地方特色的美食，其独特的口感和制作工艺吸引了很多人。如果你对恩施烧饼的制作感兴趣，想要学习这门手艺，我推荐你去恩施当地的小吃培训机构或者专业的餐饮学校。

在恩施土家族苗族自治州，有一些专门的小吃培训机构提供烧饼制作的培训课程。这些机构通常有专业的师傅指导，教授烧饼的制作技巧和配方，让学员能够掌握正宗的恩施烧饼制作方法。

此外，你也可以考虑在恩施的餐饮学校或者职业学校寻找相关的课程。这些学校通常拥有完善的教学设施和专业的师资力量，能够提供系统的烧饼制作培训，让你更全面地了解烧饼的制作流程和技巧。

无论你选择哪种方式学习，都要注意选择正规、专业的机构或学校，确保能够学到真正的恩施烧饼制作技艺。同时，也要保持耐心和热情，不断练习和摸索，才能制作出美味的恩施烧饼。