塑料瓶底部的数字5代表PET（聚对苯二甲酸乙二酯）材料，它是一种常见的食品级塑料，常用于制作瓶装水、食品容器等。然而，仅仅根据数字5不能完全确定塑料瓶是否适合用作水杯。以下几点需要考虑：

1. 塑料瓶的设计：塑料瓶通常不具备水杯的设计要求，例如舒适的握把、防滴漏设计等。

2. 安全性：虽然PET材料是食品级的，但塑料瓶底部的数字5并不能保证其安全性。其他因素如添加剂、瓶身是否破损或老化等也需要考虑。

3. 清洁问题：塑料瓶通常有较多的角落和缝隙，清洁起来可能不够方便，且容易滋生细菌。

综上所述，尽管塑料瓶底部的数字5代表使用PET材料，一般来说，塑料瓶并不是为了承载水而设计的，因此不建议直接将其作为水杯使用。对于健康和使用体验的考虑，更好的选择是使用专门设计的食品级水杯。