用料

大芋头 一个、酸辣椒 适量红辣椒粉 适量、米酒 适量、盐 适量、花生油 适量

做法步骤

1、芋头切丝，酸辣椒切碎

2、切好后撒少许盐腌一下芋头丝

3、腌10分钟左右就冲洗一下

4、锅里放油烧热，下沥干水分的芋头丝，然后翻炒后再下酸辣椒，最后加点米酒炒干水分就好，不需要炒太久，也不放酱油。

5、没有放酱油的

6、装盘后中间挖空出来，散热，不会闷到绵绵的不脆。这个方法炒出来的芋头丝是脆脆的口感