酒糟是酿造酒类的副产品，包含了酿酒过程中使用的多种成分。其中，酒曲是不可避免的一种成分。

酒曲是指使用米曲等真菌进行固态发酵后得到的产物，主要成分为淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、核酸等。在酿造酒类时，酒曲被添加到发酵的原料中，起到了分解淀粉、改善风味、防腐等作用。

酒糟中含有酒曲的确是事实。由于酒曲是在酿造酒类时添加的，而酒糟本身就是酿造酒类的副产品，因此酒糟中含有酒曲是很正常的现象。不过，酒糟中的酒曲已经完成了任务，其数量和质量可能与新酒曲有所不同，不具备再次发酵的能力，因此不会对人体健康产生影响。

需要注意的是，如果酒糟长期储存或不当处理，可能会导致酵母、霉菌等微生物的生长繁殖，产生霉变、变质等问题，影响酒糟的品质和卫生比较安全。因此，使用酒糟时应选择新鲜、无异味、无霉变等问题的酒糟，并储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中。