店铺招牌项目的类型可以分为几种：文字招牌、图形招牌和多媒体招牌。

文字招牌主要用字体和颜色搭配展示店铺名字或标志，简洁明了，但需要考虑可读性和美观性。

图形招牌则通过图案、图形和形象来设计招牌，比如用动物、植物、食品或工具等代表店铺的特色和主营业务。

多媒体招牌则是通过灯光、音效、视频等方式来吸引顾客。这些招牌种类各具特色，可以根据店铺的特点和目标顾客群来选择合适的招牌。