1.牛肉切薄片，加入腌料腌制30分钟。

2.将镬洗净，加入香料油（量大），烧至高热待用。

3.同时烧热卵石，然后放入木桶铺底。

4.木桶内下入料油，将腌好的牛肉立刻倒入木桶，用木铲拌炒片刻，下洋葱，调料，香菜、熟芝麻，盖木盖上桌。

5.带盖上桌后，稍焖片刻即可拌匀食用。