蔬菜是兰陵一大特色，种植面积常年稳定在120万亩，产量500万吨以上，被誉为“中国蔬菜之乡”和“山东南菜园”，“苍山大蒜”“苍山牛蒡”“苍山辣椒”都是享誉全国的金字招牌。