钓大青蟹常用的鱼是海鲈鱼。钓大青蟹的鱼饵中，海鲈鱼是最常用的一种。由于海鲈鱼的肉质比较厚实，所以很适合用来做鱼饵。此外，钓大青蟹的鱼饵还有小黄花鱼、大虾、鸡肠子等。

以上内容仅供参考，可以咨询垂钓经验丰富的钓友，了解更多有关钓大青蟹的技巧和饵料。