鲢鳙的培育过程包括以下几个阶段：

1、孵化时期：

鲢鳙产卵后，鱼卵经过2-4天的孵化期变成鱼苗。

在孵化期，鱼苗主要依靠蛋黄囊的营养生长，不需要进食。

孵化后3-4天，鱼苗即可游动，但此时不会主动进食。

孵化后第二天开始滴加蝌蚪水，2-3天后开始滴加鱼饲料。

2、生长发育：

鱼苗游动后几天内，逐渐吸收蛋黄囊内的营养，身体开始发育，并产生食欲。

正式开口吃食的时间因水温和鱼苗个体的生长速度而异。

一般在孵化后的第3-5天，鲢鳙会开始产生食欲，也有个体在第7天才开始。

可以适量喂养小型饲料或蝌蚪水，每天1-2次。

随着鱼苗发育，体长逐渐增加，食欲也日益旺盛。

40天后，鱼苗口部变硬，可以开始使用粉状饲料，喂养次数和饲料量逐渐增加。