乔家栅的重阳糕好吃，原因在于口感软糯但不粘牙，而且口味跟着市场需求，延续传统却不忘调整。

比如，消费者不太喜欢甜度高的，就用蒸酥捣烂的赤豆泥取代了糖油炒制的豆沙，既有甜味，又不会过于甜腻；糕面上的红枣、桃仁、瓜仁、松仁等，可以丰富口感。