鱼肉 1500g 、 番薯淀粉 150g 、 肥肉 400g 、 盐 30g 、 白糖 适量 、 料酒 适量 、 生姜 适量

烹饪步骤

步骤1/3

鱼肉去骨去皮打成鱼泥。肥肉和鱼泥一起剁碎。放入大容器徒手揉捏拍打，加人所有配料，慢慢加入淀粉，揉至光滑细腻。注意残留鱼骨

步骤2/3

做成平时吃的鱼饼形状，上锅蒸15分钟左右。

最后一步

蒸好后切片装盘.