长治市史家庄庙会上通常会演唱《灰仙托孤》、《天仙配》、《大义人心》等传统戏曲。这些戏曲通常以中国古代传说和历史故事为主题，情节曲折生动，唱腔音乐优美动听，文化内涵深厚。在庙会期间，民众与艺人们共同演绎这些戏曲，感受着传统文化的真谛和魅力，也为庙会增添了浓厚的文化氛围。通过唱戏，长治市史家庄庙会不仅传承了传统文化，也为游客和市民们提供了一场独特的文化体验。