三丁夹饼是一种流行于中国北方地区的传统糕点。它的表面金黄焦脆，内馅酥软可口，香甜可口，又常常配上一杯豆浆，是一种经典的早餐美食。制作三丁夹饼需要先制作面皮和夹馅。面皮可以使用高筋面粉、鸡蛋、水和油调成面团，搓成圆形薄饼，再摆上夹馅，如核桃、芝麻、豆沙等。

最后将两边对折，用手轻压封紧。

最后将饼放入预热好的油锅中煎至两面金黄即可。