1.准备270毫升30度左右的温水，加入5克酵母、10克白糖、2克盐，搅拌均匀，一定要把酵母完全搅化。

2.准备500克面粉，把调好的酵母水直接加到面粉里，边加边搅拌，搅成大絮状，然后再往里面加入一勺猪油，大概8克，下手和成面团。

3.把面团放在盆中盖上，发酵15分钟。

4.案板上撒一些干面粉，把面取出来再揉一揉，排一下气，揉个两三分钟把气彻底排出来，把面揉光滑。

5.把面整理一下搓成长条，然后用手揪成小剂子，再把面剂子以折叠的方式按压揉，排完气后再揉成馒头形状。

6.所有的馒头生坯都做好了，摆到笼屉里摆放均匀，中间留一点缝隙，盖上盖子进行二次发酵，10分钟即可。

7.开大火蒸15分钟，再焖3分钟，馒头即可出锅。