步骤1

菜市场买的龙爪豆都是菜农已经煮熟剥皮的，还必须要浸泡，这样子就可以去除毒素了。

步骤 2

浸泡后把龙爪豆捞起来，切粗丝

步骤 3

水开后焯水两分钟

步骤 4

捞起后再用冷水冲洗一遍沥干

步骤 5

准备泡椒泡姜，这个是必备的，如果没有的话真的就没有味道了。

步骤 6

泡椒去蒂，泡椒泡姜剁碎

步骤 7

锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入泡椒泡姜，中火煸炒

步骤 8

炒香后加入龙爪豆，加适量盐，转大火翻炒，炒好后加鸡精炒匀

步骤 9

起锅装盘

步骤 10

洒香葱，开吃，不需要其他多余的调料已如此鲜美，味道真的一级棒，好下饭呀！辣辣的，爽翻了！