三种人是：1.切除胆囊的患者；2.胃溃疡、胃肠炎患者；3.高脂蛋白血症患者。

不能吃原因：

第一胆囊已经切除的患者，胆汁对于脂肪的消化和吸收，有着重要的意义。胆囊切除后胆汁无法储存，势必会影响到对于花生等油料作物的消化。

第二胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎的患者，这类患者饮食上应该少食多餐、清淡少油，花生蛋白质和脂肪的含量很高，很难消化吸收，因此这类患者不应该吃。

第三高脂蛋白血症的患者，花生高脂肪、高热量，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，甚至于危及生命。