要做出好吃的福鼎米粉汤，首先要选用新鲜的食材，如鲜嫩的福建米粉和鲜美的海鲜或肉类。

接着，可以先用清水或高汤煮制汤底，然后加入适量的盐和酱油调味。在煮米粉的时候，可以加入一些蔬菜和海鲜或肉类，丰富口味。

最后，根据个人口味加入一些香料，如葱姜蒜等，提升香气。这样做出来的福鼎米粉汤口感鲜美，清淡可口，让人回味无穷。