卤藕如果做咸了，可以尝试以下几种方法来调整味道：
1. 加水或高汤：如果卤藕的味道过咸，可以加入适量的水或无味的高汤（如鸡汤、清水等），然后继续煮一会儿，让盐分均匀分散到更多的液体中，从而降低整体的咸度。
2. 加蔬菜：加入一些可以吸收咸味的蔬菜，如土豆、萝卜等，这些蔬菜可以吸收部分盐分，减轻咸味。
3. 加豆腐或豆制品：豆腐或其他豆制品也有很好的吸盐能力，加入这些食材可以帮助平衡咸味。
4. 加糖：适量加入白糖或蜂蜜可以中和部分咸味，但要注意不要过量，以免变成甜味过重。
5. 加醋：加入少量的醋可以在口感上减轻咸味的感觉，但同样要小心控制量，以免影响整体风味。
6. 加其他低盐配料：加入一些未调味的原料，如新鲜的莲藕片或其他蔬菜，可以稀释整体的咸味。
7. 重新卤制：如果条件允许，可以将过咸的卤藕取出，重新准备一锅卤水，确保这次的卤水咸度适中，然后将藕片再次放入卤制一段时间。
8. 浸泡：如果卤藕刚做好不久，可以尝试将其浸泡在清水中一段时间，让盐分溶解到水中，这样可以从一定程度上减轻咸味。
9. 增加分量：如果卤藕是作为一部分菜品的一部分，可以考虑增加其他不咸的配菜，以平衡整体的口味。