dr代表Doctor，是指面包师傅的职业头衔，相当于博士头衔。

因为成为面包师傅需要接受一定的专业培训和考试，获得专业认证，类似于医生的职业头衔。

因此，在面包师傅的名字前加上dr，表示尊重和称呼其专业能力和职业身份。

如果你对面包师傅的资历和职业头衔感兴趣，可以进一步了解他们的职业发展和培训过程，了解更多关于面包师傅的文化和历史。