步骤1: 糯米浸泡至少两小时，然后把其它所有馅料切丁与糯米拌匀，加盐、老抽调好咸味。
步骤2: 鸭子肚子里面全部掏干净，并沥干水分。
步骤3: 肚子处理干净后，把拌匀的糯米馅料填进鸭肚子，不要塞太满，煮后糯米会膨胀，也不要压太紧，那样不容易熟，鸭脖子里也可以填馅料。
步骤4: 然后用在微波炉里消下毒的针线给鸭子肚子和脖子处做缝和手术。
步骤5: 最后就是把鸭子放进大锅加上水和八角、香叶、生姜、红枣和两三大匙黄酒，一起大火煮开后撇浮末。
步骤6: 转中小火慢慢煨两三个小时，中途小心地给鸭子翻翻身，还可以用牙签在鸭胸处扎下眼。
步骤7: 在最后一个小时要加老抽、盐调味。
这就是八宝水煮鸭的正宗做法，希望对你有帮助!