泰式海螺是一道美味的海鲜菜肴，以下是它的做法：

1.准备食材：海螺 500 克、青柠檬 1 个、红辣椒 2 个、蒜 3 瓣、葱 1 根、香菜适量、鱼露 2 汤匙、糖 1 汤匙、盐 1/2 汤匙、柠檬汁 2 汤匙、食用油适量。

2.制作步骤：

- 将海螺洗净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

- 将青柠檬切成小块，红辣椒切成细丝，蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切成小段备用。

- 热锅凉油，放入蒜末和红辣椒丝煸炒出香味。

- 加入海螺翻炒均匀。

- 加入鱼露、糖、盐、柠檬汁调味，翻炒均匀。

- 加入青柠檬块、葱花和香菜段翻炒均匀即可。

这样，一道美味的泰式海螺就做好了。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，让它更加美味。