江西下雪的时间因地理位置和气候条件而异，但总体来说，下雪的时间较短，一般只有一个月左右，也就是在每年的12月份到次年的1月份之间。

具体来说，江西省的北部地区如九江、新余等地的下雪时间较早，一般在11月份就开始下雪，而南部地区如赣州、吉安等地的下雪时间则较晚，一般在1月份才开始下雪。总的来说，江西省的雪期较短，因此如果想要观赏雪景，需要提前关注天气预报，抓住下雪的时间。