云南的高档特产有很多，其中最具代表性的包括普洱茶、花饼、牛肉干、火腿、蜜芽豆腐等。其中，普洱茶是云南的特产之一，因其醇香的味道和极高的药用价值而闻名世界。

花饼则是云南传统的点心之一，以清甜的口感和精致的造型获得了众多消费者的喜爱。此外，牛肉干、火腿和蜜芽豆腐也是云南特产中的佼佼者，它们的制作过程都十分考究，口感鲜美，营养丰富。这些高档特产不仅有着独特的味道和质地，也是云南丰富多彩的文化和历史的重要体现。