绝处逢生（Jue Chu Feng Sheng）是一种传统的中国名茶，产于福建武夷山。它是以一种叫做"太平猴魁"的小叶种茶树为原料，制成的绿茶。绝处逢生在茶叶界有着极高的声望，因其被誉为武夷山的四大名茶之一，同时也是中国的十大名茶之一。茶汤呈黄绿色，香气清雅，滋味鲜爽回甜，而且富含多种营养成分，如氨基酸、茶多酚等。饮用绝处逢生还有利于提神解疲劳，降血脂、降血糖，防癌抗癌等多种功效。