考高铁乘务员证书需要掌握相关的知识和技能，包括客运服务礼仪、高铁安全知识、应急处置等方面的内容。为了备考，你可以参考以下书籍：

《高速铁路客运服务礼仪》：这本书详细介绍了高速铁路客运服务的基本礼仪和规范，包括仪容仪表、迎来送往、文明用语、服务技巧等方面的内容，对于提升乘务员的服务质量和形象有很大帮助。

《高速铁路安全知识读本》：这本书主要介绍了高速铁路的安全知识和应急处置方法，包括列车设备设施、消防安全、食品卫生、急救处理等方面的内容，对于保障乘客的安全和乘务员的应急处理能力有很大帮助。

《高速铁路客运组织与管理》：这本书详细介绍了高速铁路客运组织的基本知识和管理方法，包括列车运行组织、票务管理、服务质量管理等方面的内容，对于提升乘务员的组织和管理能力有很大帮助。

除了以上推荐的书籍外，你还可以参考相关的考试大纲和模拟试题，了解考试内容和形式，有针对性地进行备考。同时，也可以多关注高铁行业的新闻和动态，了解最新的行业发展和服务要求，不断提升自己的综合素质和服务水平。