枪头自锁和非自锁的主要区别在于使用时的稳定性和安全性。

自锁枪头在插入目标后，可以通过内部机制自动锁定，不易脱落，因此在使用时更加稳定。而非自锁枪头则需要通过外部力量（如手动旋转或固定）来保持其位置，相对较易脱落，使用时可能需要更多的注意和操作技巧。

此外，自锁枪头通常设计有安全锁机制，可以防止误操作或意外触发，提高了使用安全性。而非自锁枪头则没有这样的安全锁机制，需要使用者自行掌握操作技巧和安全意识。

总的来说，自锁枪头在稳定性和安全性方面相对更优，但具体选择哪种类型的枪头还需要根据具体的使用场景和需求来决定。