正宗赣菜在江西省内的各大城市都能找到。南昌、九江、赣州、景德镇等城市都有各自特色的赣菜餐厅和小吃摊。南昌的赣菜以酸辣为主，口味比较重，例如酸菜鱼、酸辣土豆丝等；赣州的赣菜则以清淡为主，注重汤汁和调料的搭配，例如藕汤、豆腐羹等。景德镇的赣菜则以糯米为主要食材，例如糯米鸡、糯米饭等。总的来说，赣菜注重鲜、香、辣、酸、嫩、脆等口感的融合，值得一试。