蛋糕店的销售目标通常是根据店铺的实际情况和市场环境来制定的，以下是一些常见的销售目标：

提高品牌知名度：通过广告宣传、社交媒体推广、口碑营销等手段，提高店铺的知名度和美誉度，吸引更多的潜在客户。

增加销售额：通过推出新品、促销活动、会员优惠等手段，吸引更多的客户前来购买，提高销售额和利润。

提高客户满意度：通过提供优质的产品和服务，满足客户的需求和期望，提高客户满意度和忠诚度，促进口碑传播和重复购买。

扩大市场份额：通过了解竞争对手的情况，制定针对性的营销策略，提高店铺在市场上的竞争力，扩大市场份额。

实现长期可持续发展：通过注重产品质量、服务质量、环境保护等方面，实现店铺的长期可持续发展，为社会和顾客创造更多的价值。

需要注意的是，蛋糕店的销售目标应该具有可操作性和可衡量性，同时也应该与店铺的整体战略和长远规划相一致。同时，为了实现销售目标，店铺需要制定具体的营销计划、销售策略和管理措施，确保目标的顺利实现。