开商超的利润率一般在5%至15%之间，具体取决于经营规模、商品种类和管理效率。主要风险包括：市场竞争激烈，顾客消费习惯变化，商品损耗，员工管理，资金压力，以及自然灾害或经济波动导致的不可抗力因素。

此外，开商超需要大量的资金投入，包括租金、装修、进货成本和人工成本，这会带来一定的财务风险。