1.捞油：在隔油池中将上层漂浮物隔离，然后再经过隔离过滤。

2.大锅烧：用简单的土灶，大的柏油桶，通过点火，蒸煮，就可以煮出地沟油。在油锅沸腾后，等过月半个小时，油温下降，用一口小锅，把里面浮油捞出来，倒入食用桶中。

3.精加工：先对地沟油进行脱酸，然后是碱炼即用碱溶液与毛油中的游离脂肪酸发生中和反应，可以生成皂角和水，皂基可以吸附油里的其他杂质，然后再水洗即将皂脚和油分离，然后进行脱色即用活性白土吸附有色物质和一些有机物质，最后进行脱臭，去除异味。