江西方言中，木耳菜被称为“木耳菜”或者“木耳蔬菜”。木耳菜是一种常见的蔬菜，它的叶子形状类似于木耳，因此得名。它在江西地区非常受欢迎，常被用于烹饪各种美食，如炒菜、炖汤等。木耳菜富含纤维、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值和独特的口感。无论是在家庭餐桌上还是在餐馆中，木耳菜都是一道受人喜爱的美食。