西园单王是中国湖南省益阳市沅江市西园镇的一种传统名小吃。西园单王以“单”做菜，即在煎制时不加任何蔬菜、调料，只用玉米面、面筋和猪油煎至金黄色即可，口感酥脆。西园单王的起源可以追溯到清朝，百余年来一直是当地居民的美食之一，同时也成为了益阳市的一个地方特色美食品牌，备受市民和游客的喜爱。因此，西园单王是益阳市沅江市西园镇的特色传统小吃。