使用用友软件的企业，一般需要完成以下几个步骤才能开始新的一年的记账工作：

1. 结转汇兑损益：结转汇兑损益是指将上一年度的汇兑损益转移到当年的利润中，保证经济利润的真实性。该步骤可以在“固定资产年末结转”模块下进行处理。

2. 制作期末调节：期末调节是指对年度收支情况进行核算和调整，确保年度利润的准确性。该步骤可以在“凭证自动制证”模块下进行处理。

3. 工资福利计提：工资福利计提是指预留当期未发放的工资、奖金、津贴、福利等支出。该步骤可以在“工资管理”模块下进行处理。

4. 存货盘点：对存货进行盘点，确认库存量和成本金额。该步骤可以在“存货管理”模块下进行处理。

5. 调整固定资产：对于固定资产的计提、折旧、减值等过程进行调整。该步骤可以在“固定资产管理”模块下进行处理。