干酵母和鲜酵母是两种不同的酵母形式，它们在性质和使用方法上有所区别。一般来说，干酵母不能直接转化为鲜酵母。

干酵母是经过干燥和加工处理的酵母，通常以粉末状出售。它具有较长的保质期，使用方便，只需在面团中加入适量的干酵母和水，经过发酵过程即可使面团发酵膨胀。

鲜酵母则是一种湿润的酵母，通常需要在冷藏条件下保存，并且使用寿命较短。鲜酵母在发酵速度和效果上可能与干酵母略有不同。如果你需要使用鲜酵母，通常需要购买专门的鲜酵母产品。鲜酵母可以在一些烘焙店、超市或者网上购买到。