[酱香蒸排骨]

主料：排骨500克

辅料：花椒1克十几粒，甜面酱20克，豆瓣酱20克，五香粉2克，糖15克

步骤：1、新鲜排骨，店家给斩好了件，最好大小均匀一点，用到两种酱，使口感更丰富，也可以换别的比如辣豆豉酱。

2、准备一个料碗，各加一勺酱，加白糖，花椒和五香粉，如果喜欢咸一点，也可以加少许酱油。

3、把所有酱料与排骨均匀地抓捏入味，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。这个菜没有难度，唯一就是需要时间，当天不能吃。

4、24小时后排骨已经腌制入味。

5、只要上锅蒸就可以了，水开后开始计时，蒸60-90分钟，一个小时不能少哦。

6、蒸熟以后的排骨，还有很多汤汁，可以勾芡也可以不勾芡，我是直接撒些香菜上桌啦！