【食材准备】

红薯400克，面粉300克，白砂糖，黑芝麻，酵母

【做法】

步骤一：先将红薯的外皮削掉，随后用清水将削去皮的红薯仔细清洗，将上面的泥土洗掉，之后用刀切成片放在盘子里。当然了，如果觉得麻烦也可以不切片，但切片的话，在后面的蒸制环节能够更快地将红薯蒸熟，这就看大家的习惯和喜好了。准备好蒸锅，下层倒入适量的冷水，将切好的红薯片放在上层，盖上锅盖，开大火蒸制半个小时。能够用筷子将红薯轻松扎破时，就可以将红薯片端出蒸锅了。

步骤二：在红薯片刚刚端出来之后，将适量的白砂糖倒入空碗中，再将红薯片倒进空碗中，用大勺将红薯捣烂，最好是用手将红薯片抓烂，这样就能够更好地将白砂糖与红薯充分混合，但前提是要不怕烫，待红薯成泥，与白砂糖混合好之后，将少量酵母放进碗中，用手将酵母和红薯抓匀即可。

步骤三：将少量的面粉倒入红薯泥中，先将面粉与红薯泥充分搅拌，觉得少了就可以慢慢的或者分批次加入面粉，每次的量不能多了，不然不好控制。待面粉与红薯泥揉成泥团之后，撒上黑芝麻，用手将芝麻和泥团搅揉，揉成面团。之后将面团静置在碗中，用盖子盖住碗口让面团发酵。

步骤四：待面团发酵好之后，将面团拿出来，不断的揉搓约2分钟，之后用擀面杖将面团弄成方形面片，厚度自己压成自己喜欢的厚度，之后用刀将面片划成条，切好之后盖上保鲜膜让面醒一下，醒好之后将红薯条放在盘子里面，按照刚刚的做法将红薯条放进蒸锅中，先开大火把水烧开，再转小火蒸制15分钟后出锅。