刺梨的果实硬梆梆的，味道酸酸甜甜。酸味大过甜味，因此，不怎么能吃酸的人，是不喜欢吃刺梨的。刺梨属于丰产的野果子，往往一棵刺梨树能够结几十上百个果子，成熟的时候果子呈金黄色。

通常还会采摘刺梨用以泡酒，或者制作刺梨干储存起来。