在烧烤中使用的食材种类繁多，但在选择时需要考虑到食材本身的口感、烤制难度和烤制时间等因素。

一般来说，烤牛肉、羊肉和鸡肉等肉类更容易烤得美味可口，此外，配合一些海鲜、蔬菜和水果也可以带来更多的口感和营养的丰富，比如说龙虾、虾仁、鱿鱼、茄子、玉米等等。总的来说，在选择烧烤食材时，需要根据自己的口味和烤制能力来选择合适的食材，尝试不同的食材组合以满足你和你的朋友的口感需求。