做法如下：

1. 将干蚕豆用水泡2天，直到自然裂口，然后剥皮备用。

2. 将干酸菜用油炒黄，同时将肉末拌入盐、料酒、酱油。

3. 将蚕豆煮熟，加入炒过的干酸菜再煮5分钟，然后加入肉末煮开，最后撒入葱花即可起锅。