可能会因为外卖的配送模式、骑手数量和配送范围等因素而产生差别，但理论上一天送100单并非不可能。

一方面，外卖配送平台可以采用智能调度系统，快速匹配附近的骑手，提高配送效率；同时，可以加强骑手的培训，提高配送能力和服务质量，以吸引更多用户。

另一方面，外卖配送平台还可以通过优化配送范围、减少配送时长、增加配送点等方式，提高每个骑手的配送效率。

当然，以上只是可能的解决方案之一，实际操作中还需要根据具体情况进行调整。